胰腺炎刚出院15天内是不建议吃鳕鱼的，胰腺炎恢复期吃鳕鱼做法要清淡！鳕鱼的营养价值鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美。
1、鳕鱼的鱼肉厚实，口感富有弹性，最重要的是鳕鱼具有保健作用。对儿童来说，鳕鱼的鱼脂里有着球蛋白、白蛋白、磷的核蛋白以及儿童发育所需要的各种氨基酸，对宝宝们的成长发育都有很多的好处。
2、鳕鱼中的蛋白质含量高，更令人惊喜的是，它的脂肪含量超级低，对于担心长胖的人来说更是不错之选。这种低脂肪、高蛋白质，并且鱼刺极少，肉的口感极好的营养食品，非常受老人家们和宝宝们的青睐，不仅营养价值高，而且更容易被人体吸收。
3、在鳕鱼里面，有着高达45%含油量，同时还含有维生素A、维生素D以及维生素E。此外，鳕鱼肉中富含镁元素，而该元素对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。适用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
体质过敏者忌食。
