胰腺炎恢复期是可以吃小黄瓜的，由于黄瓜性凉，急性胰腺炎刚出院10天内最好要少吃哦。黄瓜中含有的葫芦素C、丰富的维生素E、还含有丰富的维生素B1。黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢。故不会升高血糖。
1、抗肿瘤：可抵抗肿瘤，还可以治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2、抗衰老：起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3、防酒精中毒：对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4、降血糖：糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5、减肥强体：瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6、健脑安神：黄瓜对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
适用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃，因黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。
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