胰腺炎恢复期是能吃豆腐脑的，胰腺炎刚出院半个月内吃豆腐脑不宜添加辣椒等佐料。
豆腐脑的营养价值大多数包括身体所需要的钙、铁、磷、镁等等，也有身体所需要的维生素和植物蛋白等等。豆腐脑是生活当中比较常见到的一种传统美食，小吃是豆腐制作而成的，也是制作豆腐过程当中的一种半成品，主要原料是大豆，而大豆里面的营养成分特别丰富，最主要的营养成分是植物蛋白这些物质摄入到体内后能为人体提供能量，而且也是人体细胞合成的重要营养物质，吃一些豆腐脑对于身体有很多的好处，可以辅助降低血脂，也能预防一些心脑血管方面的疾病，但是只可以预防和辅助不能代替治疗疾病的药品。
1、降低血糖：豆腐脑含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，降低血糖。
2、增强体质：豆腐脑含蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、铁、钙以及维生素、核黄素等，对增强体质有好处。
