胰腺炎恢复期是可以吃莴苣叶的,做法清淡一点即可。莴苣叶子中含有的营养价格甚至高于茎的价格。如,莴苣叶与莴苣相比,蛋白质要高出40%,脂肪多1倍,膳食纤维高33%,胡萝卜素高83%,维生素B1多2倍,维生素C更是高出68%。一个好的健康饮食,应该更合理的利用蔬果所富含的营养素。
1、莴苣叶能利五脏、通经脉、清胃热和清热利尿。
2、莴笋叶中含有丰富的维生素B1,可使忧郁状态的人有活力,使有心事的人心情平静。
3、莴苣叶具有清热解毒功效,莴笋中钾的含量是钠的27倍,其含有的维生素还有利于促进排尿,保持体内的水电解质平衡,对高血压、心脏病和水肿均有一定的食疗作用。
4、莴笋叶中所含的丰富的维生素C,则能阻断致癌物亚硝胺的形成。莴笋叶子经沸水烫后,做成面条吃,不但口感清香,而且营养丰富,值得一试。
适用人群
健康体质平和质 。
禁忌人群
特禀体质。
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