胰腺炎出院后是能吃鸡蛋清的，胰腺炎朋友刚出院15-20天内是不建议吃鸡蛋黄的。
鸡蛋清的营养价值
1、给发育中的胚胎提供营养物质。
2、可以增强皮肤的润滑作用、保护皮肤的微酸性，使皮肤遭受细菌感染。
3、清热解毒和增强皮肤免疫功能的作用，鸡蛋清可以治灼伤、烫伤和止血。
4、润肺利咽。鸡蛋清营养价值高的主要原因是：含有丰富的且营养优良的蛋白质、氨基酸、钙元素、磷元素，除此之外，鸡蛋清中还含有抗脂质过氧化，在代谢中起转移酚基和在体内主要以辅酶形式参与糖、脂、蛋白质代谢等泛酸成分，利于身体健康。
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