胰腺炎恢复期刚出院15-20天内是不建议吃南瓜子的，从中医角度来看，南瓜子具有利水通淋、解毒、杀虫的作用。
1、提供能量：南瓜子含有丰富的脂肪，为机体提供能量，缓解机体疲劳，增加机体的体力；
2、改善贫血、降低血糖：南瓜子中含有丰富的钴元素，钴元素可以活跃人体新陈代谢、促进造血功能，同时参与人体内维生素B2的合成，钴还是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对治疗糖尿病、降低血糖有特殊的食疗效果；
3、促进身体发育：南瓜子中含有丰富的锌，参与体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
胰腺炎网温馨提醒：南瓜子的油脂含量太高，所以在食用的时候注意不要过量，过量可以导致能量摄入过剩，从而出现肥胖。
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