胰腺炎恢复期喝南瓜粥是非常好的，南瓜粥入口即化，非常容易消化。既能补充虚弱患者的体力，又能调养肠胃。
南瓜粥含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能消除体内细菌毒素和其他有害物质，能起到解毒作用。
南瓜粥含有丰富的果胶，而这种物质具有保护胃肠道黏膜免受粗糙食品刺激的作用，而且南瓜还可以促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化，起到护胃助消化的作用。
南瓜粥含有丰富的锌，是人体生长发育的重要物质，具有促进生长发育的作用。
南瓜粥富含色氨酸，负责帮助人体制造血清素，这种神经递质有放松精神的作用，能缓解紧张感，同时还能改善心情，因而有助入眠，起到帮助睡眠的作用。
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