胰腺炎患者在选择水果时，应优先考虑那些易消化、富含维生素和矿物质的水果，如：苹果、香蕉、哈密瓜、桑葚等
易消化类水果：包括苹果、香蕉、草莓等。这些水果不仅富含丰富的营养物质，能为身体提供能量，还有助于肠胃蠕动，避免肠胃堵塞的现象，对胰腺炎患者有益。特别是香蕉，它含有丰富的淀粉，可以清热润肠，促进胃肠蠕动，并且香蕉中的钾有助于促进细胞及组织生长。
富含维生素类水果：例如猕猴桃、桑葚、橙子、芒果等。这些水果富含维生素，能够补充身体所需的能量，有助于解除食物中的油腻，适合胰腺炎患者食用。
富含矿物质类水果：梨、柑橘、哈密瓜、葡萄等都是富含钙、铁、磷等矿物质的水果。这些水果可以提高身体抵抗力，补充微量元素，有助于分解蛋白质和淀粉。
然而，虽然这些水果对胰腺炎患者有益，但在食用时仍需注意适量，避免过量摄入。此外，胰腺炎患者在饮食上还需注意以下事项：
避免暴饮暴食，特别是高脂、高蛋白食物，以免刺激胰腺过度分泌。
清淡饮食，多食用新鲜的水果和蔬菜，避免食用油腻、寒凉和辛辣的食物。
戒烟戒酒，避免高盐、高糖食物的摄入。
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