胰腺炎恢复期吃清蒸鱼是可以用蒸鱼鼓油的，蒸鱼鼓油是通常用来蒸鱼用的一种豉油，即酱油。是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。制造酱油一般以大豆为主要原料，加入水，食盐经过制曲和发酵。
豉油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。以咸味为主，亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的口味，还能增添或改变菜肴的色泽。我国人民在数千年前就已经掌握酿制工艺了。酱油一般有老抽和生抽两种：生抽较咸，用于提鲜；老抽较淡，用于提色。
1、急性胰腺炎刚出院15天内一般是不建议吃鱼的
2、胰腺炎恢复期吃鱼做法要清淡，宜清蒸、清炖
3、胰腺炎恢复期吃鱼要适量，不宜一次吃太多
