胰腺炎刚出院15天内不建议吃海瓜子，胰腺炎恢复期吃海瓜子做法要清淡，海瓜子壳甚薄，体表有粘液，含有丰富的蛋白质、铁、钙等多种营养成份，含有多种营养元素。
1、海瓜子不仅味道鲜美，而且还有较高的营养价值。还具有调节血脂、预防心脑血管疾病、平咳喘等功能。
2、人们在食用海瓜子和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
3、海瓜子肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇。它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
4、海瓜子味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。
5、现代医学认为，海瓜子肉炖熟食用，一日三次可治糖尿病；海瓜子肉和韭菜经常食用。可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。
6、常食海瓜子对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效
禁忌人群
痰湿体质，特禀体质，瘀血体质不宜食。
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