胰腺炎恢复期是可以适量吃一点鳜鱼的，鳜鱼味甘、性平、无毒，归脾、胃经；具有补气血、益脾胃的滋补功效。鳜鱼富含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸及各种矿物质等营养成分。
1、急性胰腺炎刚出院15天内是不建议吃鳜鱼的
2、胰腺炎恢复期吃鳜鱼做法要清淡
3、有哮喘、咯血的病人不宜食用；寒湿盛者不宜食用。
鳜鱼含有丰富的营养物质。鳜鱼蛋白质的含量比鲫鱼、武昌鱼、鲢鱼、鲤鱼、草鱼、黑鱼等淡水鱼的含量高；脂肪的含量在淡水鱼中仅次于河鳗和武昌鱼；还含有较多维生素A和尼克酸，还有维生素E、硫胺素、核黄素等；无机盐中含有钙、磷、铁、锌、铜、锰等，比鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼的营养价值高。
鳜鱼肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难；鳜鱼每到春天为最肥美，所以，被称为“春令时鲜”。
1、补虚：鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难；
2、痨虫：吃鳜鱼有“痨虫”的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复;
3、美容减肥：鳜鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。
适用人群
适宜体质衰弱，虚劳赢瘦，脾胃气虚，饮食不香，营养不良之人食用；老幼、妇女、脾胃虚弱者尤为适合。
禁忌人群
有哮喘、咯血的病人不宜食用；寒湿盛者不宜食用。
