胰腺炎出院后是可以吃一些紫菜的，紫菜性味甘咸、寒，入肺经具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。
紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素，紫菜的蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。
【性能】：味甘、咸，性凉。能软坚散结，清热化痰，利尿。
【参考】：含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1．B2．B12．C，烟酸、胆碱、氨基酸（丙氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸等）、碘、钙、磷、铁等成分。
【用途】：用于瘿瘤，瘰疬；咳嗽痰稠；饮酒过多，烦热不安；脚气，水肿，小便不利。
【用法】：煎汤，煮食，研末等。
【注意】：《本草拾遗》说：“多食令人腹痛，发气，吐白沫，饮热醋少许即消。”故本品非久服之物。
1、胰腺炎出院前五天不宜吃紫菜
2、胰腺炎出院10天内吃紫菜不宜添加任何油类
3、胰腺炎恢复期不宜多吃紫菜
4、 若紫菜在凉水浸泡后呈蓝紫色，说明在干燥、包装前已被有毒物质污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。
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