胰腺炎恢复期是可以吃鸡蛋的，但是胰腺炎恢复期吃鸡蛋建议只吃蛋清，不要吃蛋黄哦。因为蛋蛋黄富含脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸，磷，铁等微量元素，容易增加胰腺器官的负担，不宜在恢复期使用。
胰腺炎恢复期可进食无油之清淡流质饮食，如米汤、果汁、菜汤及藕粉等。以后逐渐改食纯素之半流饮食、软饭等。饮食要少吃多餐(每日6-7餐)，避免病情复发。通常急性发作以后，总要有两个星期到一个月的时间禁止吃油腻的食品，蛋白质的量，能量的掠取也要有所控制。然后，再逐步恢复正常饮食。
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