胰腺炎恢复期是可以吃茭瓜的，茭瓜含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。茭瓜的脂肪含量非常低非常适合胰腺炎恢复期食用，还有助于与消除水肿。
中医认为茭瓜具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。唐代著名食医孟诜曾指出：“茭白寒，性滑，发冷气，滑中，不可多食。”《本草汇言》亦说：“脾胃虚冷者勿食。”因此，寒性胃痛者宜忌之
1、胰腺炎恢复期吃茭瓜做法切记要清淡
2、胰腺炎恢复期胃痛者切记不宜吃茭瓜
