胰腺炎刚出院15-20天内是不建议喝柠檬水的，因为柠檬水太酸了。柠檬含有丰富的维生素B族、VC等多种营养物质，此外还含有丰富的有机酸。
1、抗炎，柠檬水中含有的维生素C具有抗炎作用，同时还可以增强机体免疫力，平时多喝柠檬水，可以有助于预防感冒；
2、预防心脑血管疾病，柠檬中富含的维生素C和维生素P可以调节血管，增加血管的韧性和弹性，因此常喝柠檬水有助于降压和降脂；
3、抗氧化，清除体内多余的自由基，从而起到延缓衰老的作用；
4、开胃、生津止渴，胃口不佳的人群饮用柠檬水可以增加食欲；
但应注意，饮用柠檬水要有节制，部分女性为了美容，补充维生素C，每天大量饮用柠檬水，柠檬的pH值非常低，只有2.5，大量摄入容易伤脾胃，因此胃酸过多或有胃肠道疾病的患者不宜饮用柠檬水，正常人群饮用柠檬水一般一天不宜超过1000ml。
