胰腺炎刚出院10-15天内是不建议吃炒青菜的,只建议吃水煮青菜。胰腺炎刚出院10天内最好不吃油的好。
1、白菜,白菜富含维生素C、叶绿素、胡萝卜素、矿物盐等,还含有少量的碳水化合物、蛋白质和膳食纤维。
2、 油菜,为低脂肪蔬菜具有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合并从粪便排出,从而减少脂肪的吸收物,有降血脂的作用。
3、油麦菜,油麦菜富含膳食纤维、维生素、钙、铁、锌等营养素。油麦菜以生食为主,可以凉拌,也可蘸各种调料,热食可炒食、涮食,味道独特。
4、生菜,生菜里面的营养元素非常多,比如说胡萝卜素、维生素等等,都具有着抗氧化的作用。
5、茼蒿,茼蒿含有丰富的蛋白质、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素和维生素C等营养物质,有利于人体健康的需要。