胰腺炎刚出院10-15天内一般是不建议吃象拔蚌的，象拔蚌性温，味甘，具有驱寒补虚的功效，对于营养不良、身体消瘦的人群非常适宜。
象拔蚌的食疗价值
1、象拔蚌中所含有的氨基酸有益于身体健康；
2、象拔蚌中所含有的牛黄酸可以降低血液中胆固醇的含量，并且可以去除血液中的恶性胆固醇，增加良性胆固醇的含量；
3、象拔蚌可以促进体内水分的新陈代谢，有效地清除体内多种毒素和多余的水分，具有利水、消水肿的功效。
4、由于象拔蚌中含有丰富的铁元素，铁元素是血红蛋白合成的主要成分，同时，铁元素能够影响人体的免疫功能，因此，食用象拔蚌还具有改善人体免疫功能的效果。
