胰腺炎恢复期第一个月的话最好不要喝山楂茶，因为山楂——酸、甘、微温。归脾、胃、肝经，消食健胃，行气散瘀，有扩张冠状动脉、舒张血管、降脂降压强心的作用。胰腺炎恢复期前2个月是不建议吃喝酸味的食物。
1、胰腺炎恢复期前2个月最好不要吃酸味的食物，山楂味酸，加热后会变得更酸，直接食用后应立即刷牙，否则不利于牙齿健康。牙齿怕酸的人可以吃山楂制品。孕妇忌食山楂以免诱发流产，脾胃虚弱者．血糖过低者以及儿童勿食山楂。、
2、山楂含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃发胀满、泛酸，若在空腹时食用会增强饥饿感并加重原有的胃痛。山楂能刺激胰腺分泌各种酶，容易加重胰腺负担，引起胰腺炎症状。
胰腺炎治疗网综上所述：胰腺炎恢复期还是不要喝山楂茶的好。
