胰腺炎恢复期是可以吃皮蛋豆腐粥的,但是急性胰腺炎刚出院7-10天内一般是不建议吃皮蛋的哦。刚出院10天内喝蔬菜粥、豆腐粥了等不建议放香油。
1、豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。另外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
2、皮蛋的营养成份与一般的蛋类相近,腌制的过程经过了强碱的作用,所以使蛋白质及脂质分解,变得较容易消化吸收,胆固醇也变得较少。并且使用了铁剂来腌制,所以铁质的含量也变高。能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。
3、皮蛋豆腐粥,清热健胃,宽中理气,降脂减肥,适合心脑血管患者或减肥者食用。
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