胰腺炎刚出院10天内一般是不建议吃蒸鸡蛋的，因为鸡蛋黄的脂肪含量较高，胰腺炎刚出院10天内是不建议吃蛋黄的。蒸鸡蛋可作补虚养身、健脾开胃、营养不良及贫血之用。
蒸鸡蛋的营养功效
健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤、增强人体免疫力、通乳汁、缓解神经衰弱、有利于病后恢复、预防动脉硬化、消除“时差症”。
蒸鸡蛋的不宜人群
肾病、胆固醇过高患者、过敏性皮炎患者忌食。
蒸鸡蛋的食物相克
鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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