胰腺炎可以吃怪味胡豆吗

胰腺炎刚出院15-20天内是不建议吃怪味胡豆的，怪味胡豆是重庆特有的名小吃，主要原料是胡豆，很多地方也叫蚕豆，其营养丰富，食用方式多种，有川菜灵魂称号的郫县豆瓣，其中就是胡豆的身影。

怪味胡豆的营养价值

胡豆，又名蚕豆，含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。

吃怪味胡豆的注意事项

1 老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固醇、便秘者可以多食用；

2. 中焦虚寒者不宜食用，发生过胡豆过敏者一定不要再吃。注意事项

胡豆（蚕豆）不宜与田螺同食。