胰腺炎刚出院20天内是不建议吃酸角糕的，酸角糕能促进肠胃消化，去除口气，可也清暑热，化积滞，治暑热食欲不振，妊娠呕吐，小儿疳积，治酒化为痰，解酒护肝，补钙。
酸角糕主要是用酸角为原料制作而成的一种营养食品，味道比较酸甜，具有清热利湿、消暑化积、润肠通便的功效。而从营养学的角度来讲，这种酸角糕中的有机酸、果酸比较丰富，能够促进肠道蠕动，增加肠道内消化液的分泌。对于体内堆积的脂肪和胆固醇有加快代谢的作用。能够降低血压、降低血脂，而且可以调节肠道内菌群的稳定，可以辅助治疗肠炎。
1、胃酸过多的人是不适合吃酸角糕的，因为酸角糕是比较酸的食物，能够增加胃液的分泌，本身就胃酸过多的人食用酸角糕可能会对胃粘膜造成刺激，造成胃部不适。
2、糖尿病人也是不适合吃酸角糕的，毕竟酸角糕中的糖分含量较多，糖尿病人应该避免这样的食物，尽量吃一些不含糖分的食物。
3、由于酸角糕是软糖类的食物，所以在给小孩儿吃的时候应该尤其注意，不要噎住造成严重的后果，家长们应该在小孩儿食用这种食物时在身边照看，以免引起不必要的危险。
