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发表时间: 2010-09-24 来源: 胰腺炎网
胰腺炎重在预防。无论是初次的急性发作，还是慢性胰腺炎的急性发作，均应该可以预防。胰腺炎如果不改变饮食习惯，也难以消除再次发作的危险性。预防的主要环节就在于饮食，那么胰腺炎的饮食该注意：
胰腺炎的饮食（一）急性期
禁食。通常急性发作以后，总要有两个星期到一个月的时间禁止吃油腻的食品，禁食后常出现电解质紊乱，如钾、镁、钠、钙等矿物质易下降，饮食要结合临床电解质的变化适时加以补充。
胰腺炎的饮食（二）康复期
①康复初期饮食：此期饮食内不含脂肪蛋白质主要食物有米汤、藕粉、水果汁每天6餐每次约100ml。用于病情好转初期试餐阶段此期仍需补充足够液体及电解质一般病后5～7天用此种饮食。
②康复中期饮食：此期病情缓解，饮食可给予无脂低蛋白高碳水化物流质饮食，主要食物有藕粉、龙须面、水果汁、绿豆汤及少量鸡蛋清每天6餐每次约 200ml，此期可补充少量液体及电解质一般病后8～10天用此种饮食，禁食浓鸡汤、浓鱼汤、肉汤、牛奶、豆浆、蛋黄等食物，还有刺激性的食物，如辣椒、咖啡、浓茶等，绝对禁酒。此期饮食营养成分不平衡，热能及各种营养素含量低，不宜长期使用。
③康复后期饮食：此期饮食内含有蛋白质及极少量脂类主要食物有藕粉、龙须面、米粥、豆汤、菜末、鸡蛋清。即使恢复正常饮食，也要以吃低脂的食品为主，例如豆制品、鱼，虾、蛋以及一些瘦肉。少量植物油（5～10g/d）等每天5餐每次约400ml，一般病后15天左右。
胰腺炎的饮食（三）痊愈期
此期饮食含有蛋白质及少量脂肪（约30g）主要食物有：龙须面、花卷、小包子、米粥、藕粉、肉末、菜末等每天4餐。不能吃得太饱，不能吃得太油腻，特别在晚上。
胰腺炎的饮食，患者应该做到每日4～5餐，甚至6餐，要定时定量，有一定的规律性。因为这样多次而少量地进食，就会减少对胰脏的刺激，使炎症趋于稳定。
