发表时间: 2013-06-15 来源: 胰腺炎网
新鲜蔬菜多吃可防胰腺癌，研究人员将癌症患者的餐饮习惯与其他1701人进行了比较，结果发现每天食用至少5份蔬菜的人患胰腺癌的几率是每天只食用2份以下蔬菜的人的一半。研究人员还发现，吃水果也有助于防止胰腺癌，尤其是桔子和其他柑橘类水果，但是它们的功效远远比不上蔬菜。
研究人员对2233名受访者进行了跟踪调查，将他们平时食用的农产品加以分类，并询问其他因素，比如总体饮食和吸烟情况等。这批人中有532名胰腺癌患者。研究人员将癌症患者的餐饮习惯与其他1701人进行了比较，结果发现每天食用至少5份蔬菜的人患胰腺癌的几率是每天只食用2份以下蔬菜的人的一半。研究人员还发现，吃水果也有助于防止胰腺癌，尤其是桔子和其他柑橘类水果，但是它们的功效远远比不上蔬菜。
蔬菜和水果，当然多吃肯定好，多吃蔬菜水果和杂粮，得各种肿瘤的风险都会下降。可是和胰腺，统计学上有直接关系的，目前大家知道十字花科这类植物确实有好处，少得胰腺癌，十字花科我们能买到的就是菜花、卷心菜，这些吃点没有关系，大家尽量吃绿色的，农药少一点的卷心菜对大家有保护作用，其他的就更没有一些明确的信息了。保护的方式和其他所有的病是一样的。
大家也听说，多吃蔬菜肯定好，吃的饭里面的脂肪、蛋白含量比较高，肯定容易得各种癌，尤其是油炸的，比如炸鸡，为什么西方国家比较多?也是因为油炸、高蛋白的食物容易产生致癌的物质，至于和肿瘤、胰腺癌有没有关系，现在还无法判断，大家不必因为胰腺癌的恐惧，就少吃鸡蛋、少吃鱼、少吃肉，我觉得目前没有。甚至有民间传说说吃红肉不好，比如猪、牛、羊肉，我们宁可吃一些鱼虾，鱼虾是否就安全了，现在没有证据，我们只是观望状态，大家以健康的生活标准要求自己就行了。
